recette - déclinaison autour d'un panier 1

Salé sucré - Choux rave cru

Éplucher le chou rave et le râper un peu gros.

On peut y ajouter des raisins secs, quelques fruits secs (amandes, noisettes, noix,...) du persil du jardin et une vinaigrette avec du vinaigre vanille et huile d'olive. Un délice !

Magret de canard purée de butternut 
Un Magret de canard rôti au four à 200 degrés durant 30 min et une purée de butternut, top !
Pour la purée, éplucher un butternut ôter les pépin, couper en morceaux, mettre dans une casserole d'eau salée, faire cuire, vérifier la cuisson avec un couteau. Bien égoutter puis écraser. 

Servir avec le jus du magret.


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A propos d' Amapp Chant'Ouanne

L'Amapp Chant'Ouanne, Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne et de Proximité située à Prunoy (Yonne, 89) distribue chaque samedi matin des produits bio en provenance de fermes.