Recette - Parmentier d'automne

Ingrédients :
Des pommes de terre, une demi butternut,un oignon, du persil.
Mais aussi un reste de viande, du sel poivre du beurre un peu de parmesan râpé.


Faire cuire à l'eau 5 belles pommes de terre, bien les égouter, puis les réduire en purée.


Faire cuire à l'eau une demie butternut, bien l'égoutter et réduire en purée.


Hacher un reste de viande.

Faire revenir un oignon, le mélanger à la viande avec du persil haché.

Monter le parmentier en 3 couches, commencer par la purée de pommes de terre, puis la viande.

Terminer par la purée de butternut.

Ajouter quelques noisettes de beurre et du parmesan râpé. Enfourner à 200 durant 20 min. 

Reste à déguster !
  
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A propos d' Amapp Chant'Ouanne

L'Amapp Chant'Ouanne, Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne et de Proximité située à Prunoy (Yonne, 89) distribue chaque samedi matin des produits bio en provenance de fermes.