Recette - Déclinaison autour d'une distribution 1

Défit du 5 août :

 - Tomates, courgettes, aubergines et pommes de terre de Le Jardin des Fremaux.
 - Mais avec les œufs d'Adeline, les fromages de chèvres d'Aurélien et le lait de Camille.

Résultat :

Un tian.

Pour réaliser le tian :
une courgette, une aubergine, deux belles tomates.
Couper chaque légumes en tranches, les ranger en rond dans un plat à four. Saler, ajouter des herbes du jardin (thym, romarin...), mettre un filet d'huile d'olive et enfourner 30 à 35 minutes dans un four thermostat 7.



Une quiche courgettes, pommes de terres, chèvres.

Quiche pommes de terre, courgettes et fromage.
Une pâte brisée ou feuilletée maison, une belle courgette, une belle pomme de terre ou 2, des lamelles de chèvre (ou de comté, Cantal, fromage maison...) 2 œufs, 20cl de crème-maison.
Couper à la mandoline les pommes de terre et la courgette.
Repartir sur la pâte froncée dans un moule, en alternant, les rondelles de légumes et de fromage.
Battre œufs et crème, saler poivrer, verser l'appareil sur les légumes. Enfourner pour 35 à 40 minutes à 180.


Un gratin courgettes, pommes de terre. 

Gratin de pommes de terre et courgettes.
Une grosse pommes de terre, une courgette moyenne.
Les débiter à la mandoline.
Dans un moule à cake beurré, alterner des couches de pommes de terre et de courgettes.
Battre 2 œufs et de la crème du lait de Camille, ajouter un chèvre râpé d'Aurélien et faire couler le tout sur les légumes.
Enfourner 45 minutes à 180.
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A propos d' Amapp Chant'Ouanne

L'Amapp Chant'Ouanne, Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne et de Proximité située à Prunoy (Yonne, 89) distribue chaque samedi matin des produits bio en provenance de fermes.