Recette - Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon
Ingrédients
  • Des pièces de viande à bourguignon de chez Catherine
  • 1 gros oignons de Jean
  • Quelque carottes de Jean
  • Sel/poivre
  • Beurre
  • Huile
  • 25 cl de vin rouge


Éplucher oignon et carottes.
Couper les carotte en rondelles uniformes (environ 5 mm d’épaisseur ).
Émincer l'oignon en morceaux assez grossiers.

 Boeuf bourguignon

Faire braiser les pièces de viande dans un mélange d'huile et de beurre, saler et poivrer.
Une fois la viande bien saisie, rajouter les carottes et les oignons.
Quand l'oignon est bien transparent, rajouter le vin rouge.
Laisser cuire 2 heures minimum à feu doux

 Boeuf bourguignon

Déguster accompagné de pommes de terre ou de pâtes.
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A propos d' Amapp Chant'Ouanne

L'Amapp Chant'Ouanne, Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne et de Proximité située à Prunoy (Yonne, 89) distribue chaque samedi matin des produits bio en provenance de fermes.